
今年春天,抹茶口味的产品在上海很受欢迎。很多人以为抹茶是从日本进口的,却不知这是源自中国的美味。而且,中国已经成为全球最大的抹茶生产国和消费国。
早在魏晋时期,中国已经出现抹茶的前身“末茶”。唐宋时期,“碾茶为末、击拂而饮”的“末茶”技艺已经颇为成熟,很多电视剧也再现了相关场景。日本抹茶是中国古代末茶的延续与发展。
近年来,随着国产抹茶产业发展,市场上很多抹茶产品已明确标注原料来自国内。
要提醒的是,抹茶美味但不宜过多食用。因为抹茶的咖啡因含量不低,甚至超过部分品种的咖啡豆。一杯抹茶饮品的咖啡因含量和一杯咖啡不相上下。
对咖啡因敏感人群肠胃病患者等,更要谨慎选择抹茶类食品,避免摄入过多咖啡因,引起失眠或刺激肠胃。
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